齐齐哈尔大学是全国最早一批设立食品科学与工程专业的本科院校之一，是黑龙江省唯一一所具有轻化工工程专业特色的高校。食品与生物工程学院前身为齐齐哈尔轻工学院食品工程系，于2005年获批硕士学位授予权，2016年获批高教强省优势特色学科，2017年获批省“双一流”建设优势特色学科，2022年获得连续资助。

　　学院始终落实立德树人根本任务，以党的建设为引领，以学科建设为主线，以创新发展为动力，以提质增效为遵循，全面提升内涵建设，在党的建设、学科专业建设、产学研合作以及重大项目平台建设等方面均取得了优异成绩。

落实“双带头人”政策

　　齐齐哈尔大学坚持以服务“粮头食尾”“农头工尾”国家战略为己任，把服务农业强国、科技强国这个“国之大者”扛在肩头，持之以恒打造以植物性食品加工技术为核心的食品科学与工程学科集群，加强原创性研究，提升核心竞争力，强化成果转化应用，发展成为我国农产品精深加工特别是玉米加工领域培养创新人才的重要基地、食品高新技术领域原始创新的源头、食品基础研究的生力军和黑龙江省玉米精深加工创新研发的主力军，带动了学术队伍水平和人才培养质量显著提高，推动科学研究水平和服务社会发展能力显著提升，在玉米加工全产业链研发方面形成了比较优势和鲜明特色。

　　学院党委牢牢把握正确发展方向，科学调整支部设置，积极落实“双带头人”政策，筑牢根基堡垒，立足区域发展特点，促进龙江粮食产业经济高质量发展。在玉米加工全产业链研究、果蔬杂粮饮品工程化方面形成显著优势特色。学科先后获批建立了植物性食品加工技术教育部工程研究中心、黑龙江省玉米主食工业化工程技术研究中心、黑龙江省玉米深加工理论与技术重点实验室等5个省部级以上科研平台，依托黑龙江省玉米深加工产业技术创新战略联盟理事长单位的优势，加强校企合作，行业影响力显著提升。

　　学院作为黑龙江省玉米深加工产业技术创新战略联盟理事长单位，食品科学与工程一级学科科研团队协同20余家联盟单位深化产学研合作，主持黑龙江省“百千万”工程科技重大专项 “玉米加工类食品工业化生产关键技术研究示范”“玉米蛋白粉主料发酵生产高蛋白功能饲料添加剂关键技术与产业化”“玉米浆微生物发酵关键技术研究与促生物生长剂产业化开发”等项目，取得了显著的社会效益和生态效益。

聚焦玉米加工产业链建设

　　学院党委通过系列党建活动，不断探索实践，破解党建与学科发展融合难题，聚力打造“党建+学科”品牌，推进学科在玉米加工方向持续高质量发展。在党建引领下，学科团队围绕玉米加工全产业链，在玉米蛋白改性、活性肽生理功能性、微生物发酵玉米蛋白功能饲料、玉米浆生物利用、玉米主食工业化等方面的研究取得了原创性重要突破，先后承担并完成了国家自然基金、国家星火计划、省“百千万”工程科技重大专项等30余项国家级、省部级项目，解决了玉米加工领域一大批“卡脖子”问题，先后有25项科技成果在企业落地成金，带动企业新增经济效益数亿元以上，将科研成果写在龙江广袤的黑土地上。

学院党建学习现场

　　食品科学与工程学科以强国建设为己任，服务国家战略，其代表性成果之一是国内首创的基于原料组分结构和营养特征的益生菌协同发酵玉米蛋白粉主料功能饲料技术。针对玉米蛋白粉直接作为饲料消化吸收率不高和我国畜禽养殖业饲料豆粕价格受国际大豆行情影响大的问题，刘晓兰教授创新团队提出并建立了玉米蛋白粉为主料的多菌株协同生料固态发酵生产功能蛋白饲料的技术方法，开发出的富含益生菌和活性肽的系列发酵蛋白饲料产品显著提高玉米蛋白的饲料消化吸收率，可以成功替代部分豆粕和发酵豆粕。我国原料来源广泛的玉米蛋白粉经益生菌协同固态生料发酵之后用于畜禽养殖业，不但实现玉米蛋白粉饲料功效的大幅度提升，还使优质蛋白饲料来源更少受国际大豆行情变化的影响，对维护国家粮食安全和经济安全具有极其重要的战略意义。

　　其代表性成果之二是创新性地建立了高浓度玉米浆代谢控制发酵生产促生物生长剂技术。该技术使高蛋白玉米浆“变废为宝”，实现了资源化利用，所研制的促生物生长剂系列产品既解决玉米精深加工企业大量玉米浆副产物处理难题，又缓解了规模庞大的食用菌产业氮源原料与饲料行业争用豆粕和麸皮的产业难题，增加了约15%的食用菌产量，同时已经展现出其在大宗作物种植、花卉培育、草莓等草本植物种植等方面开展有机农业种植的巨大应用潜力。开展玉米加工副产物的资源化利用对维护国家粮食安全和经济安全具有极其重要的战略意义，为更有底气、更为安全的“中国粮食”贡献科技力量。

发挥智库作用提供决策参考

　　学院党委始终坚持党建与学科专业建设齐头并进，发挥学科优势，把价值理论与党建、专业建设相结合，形成了以党建价值实现为核心的可持续发展模式。学院植物性食品加工技术、汉麻（工业大麻）精深加工及检测关键技术获批省“双一流”（一期、二期）特色学科，食品科学与工程一级学科在全国较早获批了硕士授权点，被列为黑龙江省高教强省二期优势特色学科。

　　学科成员长期深入玉米加工企业调研，积累了大量的一手资料，经整理、分析和前瞻性研判，为各级政府部门制定玉米产业政策和发展规划提供决策参考。先后为政府部门起草了《黑龙江省玉米加工产业发展规划》《齐齐哈尔市食品工业发展规划纲要》等规划指南，还为齐齐哈尔市人民政府、同江市人民政府等起草了玉米产业发展规划，起到了助力龙江玉米加工产业高质量发展的关键指导咨询作用。

立足边疆发展建设

　　学院将党建活动与专业发展紧密结合，依托专业优势开展党建活动，积极探索以党建品牌为引领，多层次深化、全方位推进基层党建工作之路，不断推动高水平专业建设。以新工科建设为契机，构建新工科人才培养方案，建立“厚基础、高素质、宽视野、强能力”复合型人才培养模式。进一步优化专业结构。食品科学与工程一级学科现有专任教师62人，其中具有博士学位教师54人，教授30人，博士生导师7人。

　　学院专业建设取得了突破性的进展，获得黄大年教师团队、黑龙江省三八红旗集体等荣誉。2020年，食品科学与工程专业获批国家一流本科专业建设点；2023年，通过工程教育专业认证，生物工程专业生获批黑龙江省一流本科专业建设点，学院秉承“艰苦奋斗、奉献边疆”的办学理念，为党和国家培养了近万名踏实敬业、会学善用的“爱食知食为食”的高素质应用型人才。 

（王岩 任健）

《中国食品报》(2023年07月19日04版)

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